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CARRES DE POLENTA A LA SAUCE TOMATE, POIVRONS ROUGES, PARMESAN ET BASILIC

Voici une recette gourmande et originale, les carrés de polenta dorés avec de la sauce tomate, des poivrons rouges et du parmesan, peut se déguster en apéritif ou en accompagnement avec une salade ou une viande.






PRÉPARATION :


Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Niveau de difficulté : facile

Portion : 4 personnes








LISTE DES INGRÉDIENTS :

  • 250 g de polenta

  • 1 L d'eau salée

  • 2 poivrons rouges

  • 30 g de parmesan

  • 60 g de sauce tomate en tube

  • Une noisette de beurre

  • Huile d'olive

  • Feuilles de basilic

  • Paprika ou épices de votre choix

  • Sel, poivre

USTENSILES POUR CETTE RECETTE :

  • Une planche à découper

  • Une spatule plate

  • Une cuillère en bois

  • Un grand récipient plat

  • Une casserole

  • Une poêle

  • Un four

ÉTAPES DE LA RECETTE :

ÉTAPE 1 :

Découpez finement et en petits morceaux les poivrons rouges.

ÉTAPE 2 :

Dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive et faites revenir les poivrons rouges pendant 6 à 8 minutes.

Assaisonnez avec sel, poivre, paprika.

Une fois que les poivrons sont cuits, réservez de côté dans un récipient.

ÉTAPE 3 :

Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau salée.

ÉTAPE 4 :

Hors du feu, versez la polenta en pluie, puis à feu doux, mélangez continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la polenta épaississe pendant environ 3 à 5 minutes (la polenta est cuite lorsqu'elle se détache sans difficulté de la paroi de la casserole). Continuez à mélanger toujours à feu doux. (pour éviter les grumeaux).

ÉTAPE 5 :

En fin de cuisson, ajoutez une généreuse noisette de beurre, le parmesan et mélangez.

ÉTAPE 6 :

Sur un grand récipient plat, étalez la polenta chaude à l'aide d'une spatule plate pour réaliser un grand carré d'environ 2 cm d'épaisseur.

ÉTAPE 7 :

Laissez refroidir puis recouvrir la polenta d'un film alimentaire.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.

ÉTAPE 8 :

Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 9 :

Sur une plaque de cuisson, déposez la polenta et enfournez 10 minutes.

ÉTAPE 10 :

Dès que la polenta est cuite, laissez refroidir et découpez la polenta en carrés.

ÉTAPE 11 :

Étalez de l'huile d'olive et de la sauce tomate sur les carrés de polenta.

ÉTAPE 12 :

Ajoutez les morceaux de poivrons rouges et les feuilles de basilic.


C'est prêt ! Bon appétit !




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