Voici une savoureuse recette de galettes grillées aux légumes, idéal pour cet été cuit au barbecue ou à la poêle. Parfait pour accompagner viande, viande végétale ou encore avec du poisson.
Préparation :
Portion : 4 personnes
Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 10min
Niveau : facile
Liste des ingrédients :
3 courgettes
2 pommes de terre
1 échalote
1 œuf
50g de farine
Persil
Ciboulette
Sel, poivre
Ustensiles pour cette recette :
1 épluche-légumes
Une mandoline ou râpe cuisine
1 saladier
1 poêle
Etapes de la recette :
ÉTAPE 1 :
Lavez et épluchez les pommes de terre et les courgettes. (on peut garder la peau des courgettes)
Coupez très finement en petits cubes l'échalote.
ÉTAPE 2 :
Râpez à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe à cuisine les pommes de terre et les courgettes.
ÉTAPE 3 :
Les légumes râpés rendent de l'eau pour cela, essorez les pour enlever le surplus d'eau dans la main ou à l'aide d'un chiffon et les déposer dans un saladier.
ÉTAPE 4 :
Ajoutez la farine, l'œuf et l'échalote.
ÉTAPE 5 :
Ajoutez sel, poivre et persil haché et/ou ciboulette et mélangez.
ÉTAPE 6 :
Étalez la préparation de façon à former des galettes d'environ 2cm d'épaisseur et d'environ 8 à 10cm de diamètre.
ÉTAPE 7 :
Ajoutez de l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les galettes 5min de chaque côté à feu vif.
Une fois les galettes bien dorées de chaque côté, c'est prêt ! Bonne dégustation !
Recette testée, simple,rapide et excellent