Voici une délicieuse recette équilibrée pour préparer du tofu à la japonaise accompagné de légumes croquants, de parmesan et de quelques feuilles de basilic.
Préparation :
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Niveau de difficulté: très facile
Portion: 4 personnes
Liste des ingrédients :
1 à 2 courgettes selon taille
1 poivron
1 échalote
Une dizaine de tomates cerises
80g de tofu ou tofu à la japonaise
1 cuil. à s. de jus de citron
Parmesan
Huile d'olive
Paprika fumé
Sel, poivre
Ustensiles pour cette recette :
1 planche à découper
1 couteau de cuisine
1 économe
1 grande poêle
1 spatule
Etapes de la recette :
ÉTAPE 1 :
Pelez les courgettes, le poivron et l'échalote.
Coupez très finement l'échalote en petits morceaux, découpez finement en tranches les courgettes et le poivron.
Coupez les tomates cerises en deux.
Préparez le tofu en le coupant en tranches d'environ 1cm puis en morceaux.
ÉTAPE 2 :
Ajoutez de l'huile d'olive dans une grande poêle et faire chauffer la poêle à feu moyen.
Incorporez d'abord l'échalote puis y ajoutez les courgettes et le poivron.
Assaisonnez avec sel, poivre, jus de citron, paprika fumé ou épices de votre choix. Vérifiez l'assaisonnement.
Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les tomates cerises et le tofu pendant 5 minutes toujours à feu moyen.
ÉTAPE 3 :
Une fois la cuisson terminée, place au dressage vous pouvez ajouter les feuilles de basilic, le parmesan et de l'huile d'olive.
J'espère que vous allez vous régaler avec cette recette !
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