Découvrez la recette des penne aux épinards, ricotta et lardons, une recette savoureuse et crémeuse avec le mélange de la ricotta, un fromage frais italien, les épinards et les lardons, le tout bien assaisonné avec l'huile d'olive, le basilic et l'ail.
Préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Portion : 4 personnes
Liste des ingrédients :
400 g de penne
450 g d'épinards frais ou surgelés
150 g de ricotta
75 g de lardons
1 gousse d'ail
3 cuil. à s. de crème fraîche
Parmesan
Huile d'olive
Une noisette de beurre
Basilic
Epices
Sel, poivre
Ustensiles pour cette recette :
Une casserole
Un saladier
Une poêle
Une passoire
Une planche à découper
Etapes de la recette :
ÉTAPE 1 :
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée et ajoutez les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
ÉTAPE 2 :
Lavez les épinards si besoin, épluchez et coupez finement la gousse d'ail en petits morceaux.
ÉTAPE 3 :
Dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive et une noisette de beurre et faites revenir l'ail puis les lardons pendant 5 minutes à feu moyen. (sans ajouter de sel avec les lardons)
Une fois que c'est cuit, vous pouvez réserver la préparation de côté.
Ajoutez ensuite les épinards dans la poêle pendant 5 minutes toujours à feu moyen en remuant régulièrement. Salez, poivrez.
ÉTAPE 4 :
Dans un saladier, ajoutez la ricotta, la crème fraîche, les feuilles de basilic frais, le parmesan, l'huile d'olive, sel et poivre, épices de votre choix (paprika, curcuma, noix de muscade…)
Mélangez le tout et goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
ÉTAPE 5 :
Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les en gardant un petit peu d'eau de cuisson des pâtes puis mélangez la préparation de ricotta, les épinards et l'ail avec les pâtes.
C'est prêt ! Bon appétit !
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