Voici une spécialité espagnole idéale pour l'été, une recette simple et savoureuse : des poivrons grillés et marinés dans une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, citron, sel, poivre, et de fines herbes comme le basilic et le persil frais.
La salade de poivrons marinés est à servir froide ou à température ambiante, accompagnée de poisson ou de viande.
Préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Portion : 4 personnes
Liste des ingrédients :
3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
1 paquet de feta
1/2 citron
1 cuil. à s. de vinaigre de vin rouge
Basilic
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre
Ustensiles à utiliser pour cette recette :
Un four
Plaque de four ou grille de papier aluminium
Un saladier
Etapes de la recette :
ÉTAPE 1 :
Préchauffez le four à 200 °C en mode grill.
ÉTAPE 2 :
Lavez les poivrons et les déposer sur une plaque au four ou sur une grille de papier aluminium.
ÉTAPE 3 :
Enfournez les poivrons pendant 15 minutes d'un côté puis les retourner et les faire cuire 15 minutes de l'autre côté.
ÉTAPE 4 :
Une fois que les poivrons sont cuits et bien dorés, les laisser refroidir quelques minutes.
ÉTAPE 5 :
Pelez délicatement la peau des poivrons grillés, retirez aussi les petits pépins.
ÉTAPE 6 :
Découpez finement la chair en lanières et les déposer dans un saladier.
ÉTAPE 7 :
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, sel et poivre et mélangez le tout.
ÉTAPE 8 :
Réservez les poivrons au réfrigérateur environ 1 heure pour que les poivrons marinent dans la vinaigrette.
ÉTAPE 9 :
Ajoutez la feta émiettée, le persil et les feuilles de basilic.
C'est prêt ! Les poivrons sont à servir bien frais accompagné de pain grillé.
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